关于学校食堂食品安全的回复函

[日期:2019-03-20] 作者:安全处 次浏览 [字体: ]

尊敬的各位家长:

     首先感谢大家对学校工作的关心,对学校食品安全工作提出的宝贵意见。学校对食品

安全工作高度重视,多次召开安全工作会议,讨论食品安全工作。分管安全工作的王伟副
校长每周不定时进入食堂检查,区食药监局也经常进入食堂抽查食材食品质量。建校15年
来,我校食堂没有发生过一次食品安全事故。我们有严肃认真的态度,有细致入微的检
查,有严格规范的操作流程,我们和家长一样关心孩子的健康和安全。所以,希望家长对
我们的工作多一些理解和支持。下面针对家长们提出的建议,作如下几点回复:

     1、关于学校领导和老师与学生一起共同用餐的问题。我校小学部的领导和老师在食堂

一楼和学生一起用餐。初中和高中的领导和教师在食堂三楼和营养自助餐的学生一起用餐。

老师和学生的食材都是统一配送,统一加工,菜谱基本一致。学校行政值周领导每天都在

食堂用餐,每餐提前到食堂试尝试吃,每天都在食品留样记录上签字。


     2、关于安装监控和公开透明的问题。我校在食堂安装了60多套监控系统,基本做到全
方位监控,并且在食堂大梯步处安装了监控系统液晶显示屏,可以看到食堂内部的整个操
作流程。学校每学期由德育处牵头,分年级组织家长代表走进食堂参观并体验就餐。如家
长还有参观意愿,请与学校德育处联系,由食堂工作人员带领进入食堂内部监督或参与食
材和蔬菜验收过程。按照食品安全法的规定,非食堂工作人员不能随意进入食堂操作间。

     3、关于冷冻食品的问题。学校已经决定食堂不再使用冷冻食品,由食堂营养师根据据季

节变化,及时更换菜谱,使用新鲜食材,满足师生的需求。

                                                                                                       千亿国际实验学校

                                                                                                           2019年3月